天下三大珍味！福井が誇る海の宝石「汐雲丹」
福井県民が選ぶ「ふくめし」第14位
汐雲丹（しおうに）の歴史
将軍にも愛された！？「天下三大珍味」1300年以上前の奈良時代からの名産物であり、平城京へ献上されていた汐うに。
徳川将軍家への献上品の中でも美味で、天下の三大珍味とされていたとか。
汐雲丹の魅力と製法
汐うには一つのウニから1gほどしか作ることができない貴重なもので、江戸時代には汐うに400gと米60㎏が交換されるほどの価値があったそうです。
日本酒との相性が格別。ねっとりと峻烈な味わいをご堪能ください。
福井駅で「汐雲丹」が味わえるお店
汐雲丹は貴重で高価なので、飲食店ではなかなか提供されていませんが、福井駅前のお店でも賞味できるお店もございます。
まとめ
天下三大珍味である汐雲丹。お店だけでなく、福井駅周辺の商業施設でも、お土産として購入できます。とっても可愛い入れ物に入っているので、お気に入りを探してみてくださいね。